La comida está cada vez más en el centro de nuestras preocupaciones, y muchos programas de televisión y radio hablan de ello y difunden reportajes o entrevistas sobre diversos temas relacionados.
Pocos son los que realmente permiten hacer una distinción entre los profesionales de la alimentación. Aquí hay un resumen de los diferentes títulos:
Lectura complementaria : Quinto agua: ¿qué es?
1. Dietista:
El título de dietista se obtiene tras un curso de tres años (a tiempo completo). Se trata de una licenciatura conforme a los requisitos del real decreto del 19 de febrero de 1997 que define el programa de cursos y prácticas necesarios para obtener el título de dietista.
El dietista que desee ejercer en Bélgica debe tener un número de visa otorgado por el SPF Salud Pública (Ministerio Federal de Salud). Este número de visa es la garantía de que el dietista es efectivamente titular de una acreditación validada por este ministerio. La ventaja de esta aprobación para los pacientes es una garantía de calidad profesional, obtenida especialmente por la protección del título de dietista y la obligación para cada dietista de seguir una formación continua.
También recomendado : ¿Qué es la asistencia materna?
Desde el 1 de septiembre de 2011, solo los titulares de acreditación pueden ejercer la profesión de dietista. También es importante señalar que solo las consultas con dietistas registrados (o médicos, por supuesto) son reembolsadas por fondos comunes de inversión.
La formación en dietética es una formación profunda sobre el conocimiento alimentario, la fisiología y la fisiopatología de la nutrición. Incluye cursos teóricos completos sobre la composición de los alimentos, las enfermedades relacionadas con la alimentación y su gestión, etc., así como diferentes prácticas (clases de cocina cada semana, prácticas de cuidados dietéticos, y luego prácticas en hospitales, industria, laboratorios de investigación, centros médicos…).
UpdlF ha obtenido recientemente del SPF Salud Pública el derecho para todos los dietistas de tener el título de dietistas nutricionistas.
2. Nutricionista:
Dado que el título de nutricionista no está protegido, cualquier persona que haya seguido un curso de nutrición —ya sea elemental o breve (o no)— puede utilizar el título de nutricionista:
- Por ejemplo, durante mi formación en la UCL en ciencias biomédicas – Orientación de la nutrición humana, algunos estudiantes de farmacia o medicina eligieron un curso de nutrición que contaba con 18 horas de clases por año como opción. Por lo tanto, estos farmacéuticos o médicos podrían tener una placa que diga “nutricionista”. Y en el caso de los médicos, beneficiarse del apoyo de las mutualidades. Hay médicos y nutricionistas altamente cualificados, pero el sector no está regulado, es difícil estar seguro al cruzar la puerta de sus consultorios.
- Otros estudiantes, que han completado la formación completa en ciencias biomédicas —Nutrición humana, también pueden ser llamados “nutricionistas”. El curso de Nutrición (Máster) es una formación muy completa y profunda, que abarca todos los conceptos de nutrición: (bio-)química, física, fisiología, microbiología, anatomía… sin olvidar, por supuesto, los cursos más importantes en dietética general, pediátrica, toxicología, etc., así como la rigurosidad del aprendizaje muy avanzado y la crítica científica. El Máster en Ciencias Biomédicas —Orientación Nutrición Humana es un curso universitario de 4 años (o 5 años si tienes una licenciatura mientras seguimos el año de transición antes de ir al Máster). Incluye cursos teóricos así como un año de prácticas casi completo (generalmente en un laboratorio de investigación). El Máster en Nutrición no permite por sí solo la apertura de un consultorio de asesoramiento ya que no cumple con los requisitos del Real Decreto del 19/02/1997. En general, los estudiantes que han seguido este curso están más involucrados en la investigación (fundamental o no) en nutrición.
- Finalmente, hay personas que primero obtuvieron un diploma en dietética (licenciatura) y que quieren “aprender más” o más bien profundizar sus conocimientos sobre el lado de la dietética/nutrición y que continúan haciendo el Máster en ciencias biomédicas —Orientación Nutrición Humana. Estas personas son, por lo tanto, realmente dietistas y nutricionistas ya que conocen en profundidad todos los aspectos (alimentación, fisiología, mecanismos) de la alimentación y la nutrición.
3. Nutracéutico:
En el sitio de formación en nutracéutica, se puede leer que “la nutracéutica es una disciplina que habla al cuerpo su propio lenguaje, con las moléculas que lo componen (aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales…) y que le permiten funcionar y cerrar las moléculas, derivadas de la bioquímica vegetal”. El sitio oficial incluso piensa en definir un dietista, un nutricionista y un nutracéutico, y da a la dietista y nutricionista una definición algo… limitada. La formación completa (12 módulos, es decir, un total de 180 horas) es actualmente impartida por un médico nutricional (en el centro de formación de Namur). Esta formación y las diferentes conferencias ofrecidas están abiertas a todos, ya sea que se trate de una formación científica básica o no. Los Nutracéuticos recurren regularmente a complementos alimenticios, fuente de costos adicionales (y totalmente innecesarios). El sitio web de la CFNA menciona que “es importante priorizar la relación de complementariedad entre la profesión de nutracéutico y la de dietista”. Sin embargo, cabe señalar que los nutricionistas no tienen acreditación (número de visa otorgado por el Ministerio Federal de Salud) a diferencia de los dietistas cuya práctica está regulada. Por lo tanto, sus servicios no son reembolsados por las mutualidades o las compañías de seguros.
4. Naturopata:
Según la Unión de Naturopatas de Bélgica, la naturopatía es complementaria de la medicina convencional. La formación se realiza en 2 ciclos: Asesor en Higiene Vital (la formación puede detenerse ahí), luego practicante de la salud naturopática. ¡Esto cuesta caro, más de 4 veces el precio de un mineral en la universidad! La formación solo incluye una muy pequeña parte dedicada a la nutrición, llamada “Nutrición y dietas” (¡sic!). Se compone principalmente de cursos como iridología, hidroterapia, oligoterapia, apiterapia, etc. Ninguno de los docentes es dietista o médico. Además, el título de naturopata no está reconocido, por lo que la práctica no está supervisada por ninguna autoridad y, por lo tanto, se puede autoproclamar naturopata durante la noche sin ninguna formación (ver artículo de RTBF). Los naturopatas no tienen acreditación (número de visa otorgado por el Ministerio Federal de Salud), por lo que sus servicios no son reembolsados por las mutualidades o las compañías de seguros.
Conclusión
No te dejes llevar por las nuevas tendencias de moda, que abogan por el regreso a lo natural, la auto-sanación o el auto-cuidado… que son malas o peligrosas, por supuesto, pero cuando te haces preguntas sobre tu alimentación, es esencial pensar dos veces sobre los consejos recibidos. Especialmente aquellos que recomiendan eliminar un alimento o otro grupo de alimentos o prescribir el consumo de complementos alimenticios.
Lee también el artículo publicado en el sitio oficial de los dietistas francófonos, así como el publicado por la RTBF.
La lista de dietistas acreditados por el SPF Salud Pública se puede consultar en www.lesdieteticiens.be.
Etiqueta: convertirse en nutricionista