A comida está cada vez mais no centro de nossas preocupações, e muitos programas de televisão e rádio falam sobre isso e transmitem reportagens ou entrevistas sobre diversos assuntos relacionados.
Poucos, no entanto, realmente permitem fazer uma distinção em relação aos profissionais da alimentação. Aqui está um resumo dos diferentes títulos:
Leitura recomendada : Como organizar um casamento?
1. Dietista:
O título de dietista é obtido após um curso de três anos (em tempo integral). Trata-se de uma graduação que atende às exigências do decreto real de 19 de fevereiro de 1997, que define o programa dos cursos e estágios necessários para obter o título de dietista.
O dietista que deseja exercer na Bélgica deve ter um número de visto emitido pelo SPF Saúde Pública (Ministério Federal da Saúde). Esse número de visto é a garantia de que o dietista é efetivamente titular de uma acreditação validada por este ministério. A vantagem dessa aprovação para os pacientes é uma garantia de qualidade profissional, obtida, entre outras coisas, por meio da proteção do título de dietista e da obrigação de cada dietista de seguir uma formação contínua.
Leia também : O Mundo Fascinante da Escola Audiovisual: Um Impulso para o Futuro
Desde 1º de setembro de 2011, apenas os titulares de acreditação podem exercer a profissão de dietista. Também é importante notar que apenas as consultas com dietistas registrados (ou médicos, claro) são reembolsadas por fundos comuns de investimento!
A formação em dietética é um aprofundamento do conhecimento alimentar, da fisiologia e da fisiopatologia da nutrição. Inclui cursos teóricos completos sobre a composição alimentar, doenças relacionadas à alimentação e sua gestão, etc., além de diferentes estágios (aulas de culinária toda semana, práticas de cuidados dietéticos, e depois estágios em hospital, indústria, laboratório de pesquisa, centro médico…).
A Updlf obteve recentemente do SPF Saúde Pública o direito para todos os dietistas de ter o título de nutricionistas dietistas.
2. Nutricionista:
Dado que o título de nutricionista não é protegido, qualquer pessoa que tenha feito um curso de nutrição — seja básico ou curto (ou não) — pode usar o título de nutricionista:
- Por exemplo, durante minha formação na UCL em ciências biomédicas – Orientação em nutrição humana, alguns estudantes de farmácia ou medicina escolheram um curso de nutrição que contava com 18 horas de aulas por ano como opção. Esses farmacêuticos ou médicos poderiam, portanto, ter uma placa de “nutricionista”. E no caso dos médicos, beneficiar do apoio das seguradoras. Existem médicos e nutricionistas altamente qualificados, mas o setor não é regulamentado, é difícil ter certeza ao passar pela porta de seus consultórios.
- Outros estudantes, que concluíram a formação completa em ciências biomédicas — Nutrição humana, também podem ser chamados de “nutricionistas”. O curso de Nutrição (Mestrado) é uma formação muito completa e aprofundada, que abrange todos os conceitos de nutrição: (bio)química, física, fisiologia, microbiologia, anatomia… sem esquecer, claro, os cursos mais importantes em dietética geral, pediátrica, toxicologia, etc., bem como a rigorosa aprendizagem muito avançada e a crítica científica. O Mestrado em Ciências Biomédicas — Orientação em Nutrição Humana é um curso universitário de 4 anos (ou 5 anos se você tiver uma graduação enquanto fazemos o ano de transição antes de ir para o Mestrado). Inclui cursos teóricos, bem como um ano de estágio quase completo (geralmente em laboratório de pesquisa). O Mestrado em Nutrição não permite, por si só, a abertura de um consultório, pois não atende às exigências do Decreto Real de 19/02/1997. Em geral, os estudantes que seguiram esse curso estão mais envolvidos em pesquisa (fundamental ou não) em nutrição.
- Finalmente, há pessoas que primeiro obtiveram um diploma em dietética (graduação) e que desejam “aprender mais” ou, melhor, aprofundar seus conhecimentos sobre o lado da dietética/nutrição e que continuam a fazer o Mestrado em ciências biomédicas — Orientação em Nutrição Humana. Essas pessoas são, portanto, realmente dietistas e nutricionistas, pois conhecem profundamente todos os aspectos (alimentação, fisiologia, mecanismos) da alimentação e nutrição.
3. Nutraterapeuta:
No site de formação em nutraterapia, pode-se ler que “a nutraterapia é uma disciplina que fala ao corpo sua própria linguagem, com as moléculas que o compõem (aminoácidos, ácidos graxos, vitaminas, minerais…) e que permitem que ele funcione e feche as moléculas, derivadas da bioquímica vegetal”. O site oficial até pensa em definir um dietista, um nutricionista e um nutraterapeuta, e dá à dietista e nutricionista uma definição um tanto… limitada! A formação completa (12 módulos, totalizando 180 horas) é atualmente oferecida por um médico nutricional (no centro de formação de Namur). Essa formação e as diferentes conferências oferecidas estão abertas a todos, seja uma formação científica básica ou não. Os Nutraterapeutas recorrem regularmente a suplementos alimentares, fonte de custos adicionais (e totalmente desnecessários). O site da CFNA menciona que “é importante priorizar a relação de complementaridade entre a profissão de nutraterapeuta e a de dietista”. No entanto, é importante notar que os nutricionistas não têm acreditação (número de visto emitido pelo ministério federal da Saúde), ao contrário dos dietistas, cuja abrangência é regulamentada. Seus serviços, portanto, não são reembolsados pelas seguradoras ou companhias de seguro.
4. Naturopata:
Segundo a União dos Naturopatas da Bélgica, a naturopatia é complementar à medicina convencional. A formação é feita em 2 ciclos: Conselheiro em Higiene Vital (a formação pode parar aqui), e depois praticante de saúde naturopata. Isso custa caro, mais de 4 vezes o preço de um mineral na universidade! A formação inclui apenas uma parte muito pequena dedicada à nutrição, chamada “Nutrição e dietas” (sic!). Consiste principalmente em cursos como iridologia, hidroterapia, oligoterapia, apiterapia, etc. Nenhum dos professores é dietista ou médico. Além disso, o título de naturopata não é reconhecido, a prática não é supervisionada por nenhuma autoridade e, portanto, pode-se se proclamar naturopata da noite para o dia sem nenhuma formação (veja artigo da RTBF). Os naturopatas não têm acreditação (número de visto emitido pelo ministério federal da Saúde), de modo que seus serviços não são reembolsados pelas seguradoras ou companhias de seguro.
Conclusão
Não se deixe levar pelas novas tendências da moda, que pregam o retorno ao natural, à auto-cura ou ao auto-cuidado… ruins ou perigosos, é claro, mas quando você se questiona sobre sua alimentação, é essencial pensar duas vezes sobre os conselhos recebidos. Especialmente aqueles que recomendam eliminar um alimento ou outro grupo de alimentos ou prescrever o consumo de suplementos alimentares.
Leia também o artigo publicado no site oficial dos dietistas francófonos, assim como aquele publicado pela RTBF.
A lista dos dietistas credenciados pelo SPF Saúde Pública pode ser consultada em www.lesdieteticiens.be.
Tag: tornar-se nutricionista